Frokosten er reddet

Klokka sju i morres måtte jeg ut i gata og finne meg en tortilleria fordi jeg ville ha varme tortillas til frokost. Navnet tortilla betyr liten torte - liten kake. (Dobbel l i spansk uttales nesten som j, slik at ordet uttales omtrent slik:  tortidjas).

I Mexico finnes det en tortilleria om ikke på hvert gatehjørne, så  ihvertfall i gangavstand. Deigen som er basert på maismel, puttes inn i en maskin, og ut kommer deilige, varme tortillas.

Sammen med brune bønner har tortillas av mais vært og er basismat for mange i latinamerika. Det kan godt sammenlignes med poteten i Norge. Det er ikke uvanlig å se at kvinner kjøper et par kilo, så maiskaken er fortsatt et viktig tilskudd i ernæringa. Utsenemessig ligner de ikke så lite på potetkaker, men er noe tynnere.

Frokosten min i dag besto av varme tortillas, bønnestuing, eggerøre og chillie jalapeños.:)